佳佳说自己买菜的时候，那个老人一个劲给她塞辣椒，多少钱一斤佳佳没问，然后以为这个青辣椒不辣的，所以就买了。

谁知道这个辣椒是辣的，切辣椒的时候，会觉得流泪，于是我就说给她炒一盘辣椒炒肉，因为我觉得这个辣椒太适合做辣椒炒肉这道菜了。

我们说做就做，我拿了三根辣椒，一根小的尖椒，佳佳说切的时候戴个手套，要不然会辣眼睛。

于是我说今天不切辣椒，手撕辣椒，洗好了辣椒，把辣椒里面的籽都掏掉了，就开始手撕辣椒了，辣眼睛没？那到没有，毕竟我切洋葱也不会呛到眼睛，只要保持一米左右的距离就可以啦。

把辣椒手撕完成后，接下来就是把从盒马买的前腿肉从冰箱里拿出来，佳佳说是冻的，怎么解冻，因为佳佳不是很会烧菜，所以我跟他说，用自来水，拿个盆，然后小水对着冻肉，这个30度的高温，它一会就解冻了。

于是过去了几分钟，我辣椒撕完了，手也用肥皂洗了两次，确定清洗掉辣椒残留物，就去拿肉了。

肉呢还是有点冻的，不过用刀可以很轻松的切下来，一斤的猪肉，肥的我切了部分，留下来准备等会熬个简单的猪油，增加香味。

瘦肉就切了大概3两这样，不到一半，后来切的时候，我是在切肉丝，佳佳说切肉片，大点吃的爽，于是就换成切片，不过这样就感觉肉不多了，就又切了一点瘦肉，这样就可以凑成一盘了。

这些前期工作都做好以后，我把葱也弄好，问佳佳有没有生粉，佳佳说没有，那没生粉，就只能这样炒了，为了让肉感嫩一些，我就加了黄酒，酱油，让它在那腌制一会。

然后开火，倒入一点食用油，把切好的肥肉也倒进去，开小火慢慢油炸肥肉，让它炸出一些猪油香味。

看着炸的差不多了，我就开始倒入腌制好的瘦肉，然后开大火进行翻炒，翻炒了一会，我就开始倒一点水，不加盐，因为酱油就是有盐分的，而且酱油我倒了六月鲜的，没用佳佳的那个海天，因为上色还是六月鲜比较强一些。

因为没有蚝油，所以我从冰箱里拿出来黄豆酱，挑了一些增味，继续翻炒，关小火，然后盛起来。

盛起来后我再倒点食用油入锅，开中火，把辣椒倒进去翻炒个一分钟，然后就把刚才炒好的肉再倒进去，再翻炒一会，加点糖，避免辣椒太辣了。

最后加点味精，葱，关火，一道辣椒炒肉用时20多分钟就做好啦，做好以后就端到饭桌上准备吃啦。

我自己先悄悄试了一块肉，诶，味道不错哦，有饭店的味道，比金小悦大厨炒的还好吃呢，想必京东外卖可以来找我买这个配方了，哈哈哈！

吃饭的时候佳佳吃了，说有点甜味道，整体还不错，一盘辣椒炒肉，也很快的就吃完了，于是我说要不要再炒一盘，让她第二天带饭？

后来太晚了，佳佳就说不用了，那么就下次再炒一盘辣椒炒肉给佳佳吃啦，只是我觉得如果有生粉，就更好了，肉质会更嫩一些。到这个味道也不错，经过腌制，香味也进去了。

在家炒一盘辣椒炒肉的成本是不到10元，外面一盘普通饭店48一盘，有些档次的饭店就需要68甚至更贵了，所以想吃什么，过日子在家自己弄就好了，还可以提升自己的厨艺，多学点东西，我觉得蛮好的。

更重要的是家里做的更卫生，更健康，也更有心意，当你在恋爱的时候，你能吃到另一半亲手做的菜，暖了你的胃，也暖了彼此的感情，无论哪种感情，它最浪漫的事就是平淡如水的生活，我们都能过得有味道！